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紅菜苔(こうさいたい)

Posted by 市場スタッフ at 09:15 2012年03月02日

2月~3月が旬の野菜「紅菜苔」クローバー



三股町から入荷されたものを料理してみましたレストラン



食感は、

ワラビのような粘り気があり、

味は菜の花ほどくせがなく、甘みがあり食べやすい!!!


油料理に合う、と書いてあったので、

豚肉とゴマ油で炒めましたチョキ


最近お気に入りの「梅ゴマ」をふりかけたみた。

ご飯にピッタリハート



ねばねば系つながりで、

山芋と紅菜苔のおひたし

「佐吉のタレ」をかけただけで、
簡単に出来上がりキラキラ


収穫は3月くらいで終わるとのことで、
今月に食べ溜めしておこうウシ

この「紅菜苔」、中国野菜ですが、
イタリア料理にもよく使われるそうで、
パスタとの相性もいいみたいレストラン


赤い色素はアントシアニン、

ビタミンA・ビタミンB群・鉄分が豊富で、

貧血の方にはお助けマン的な野菜です。


ビタミンCはホウレンソウの4倍!!!もあるので
美+健康に是非お試しくださいメロメロ