ごんぐり
Posted by 市場スタッフ at 12:03 2013年02月23日
水産のせり場にマグロの胃袋(ちょっと見た目がグロテスクでありますが)が入荷していたので紹介します
通常、市場ではあまり取引されていないらしく、たまたま入荷したようです
マグロ漁業がさかんな宮崎ではマグロの胃袋を「ごんぐり」と呼んでるらしく、なかなか表舞台に出ることなのない、貴重な食材らしいです
マグロというと赤身、中トロ、大トロのイメージしかなく、胃袋を食せるとは知りませんでした
食感はハチノスに似ているらしいく、コリコリして美味しいそうです
ごんぐり料理は、塩ゆでして細切りにして、そのままポン酢をかけて食べても酒のあてには最高らしいです
その他では、モツ煮込み、唐揚げなどがあるようです
通常、市場ではあまり取引されていないらしく、たまたま入荷したようです
マグロ漁業がさかんな宮崎ではマグロの胃袋を「ごんぐり」と呼んでるらしく、なかなか表舞台に出ることなのない、貴重な食材らしいです
マグロというと赤身、中トロ、大トロのイメージしかなく、胃袋を食せるとは知りませんでした
食感はハチノスに似ているらしいく、コリコリして美味しいそうです
ごんぐり料理は、塩ゆでして細切りにして、そのままポン酢をかけて食べても酒のあてには最高らしいです
その他では、モツ煮込み、唐揚げなどがあるようです
新年
Posted by 市場スタッフ at 13:26 2013年02月16日
新しい年がスタートした。
「一年の計は元旦にあり。」
今年も
市場の活性化のために頑張ろう。
なかなか思いは叶わないが
することがあるということ
何かのためになれるということ
それは、その者の居場所であり、存在意義ではないか。
居場所があり、存在意義がある
このことに感謝しよう。
小人ゆえ
失敗を恐れるが
かの松下幸之助翁の次の教えを座右の銘に突き進もう。
とにかく考えてみることである。
工夫してみることである。
そして、やってみることである。
失敗すればやり直せばいい。
「一年の計は元旦にあり。」
今年も
市場の活性化のために頑張ろう。
なかなか思いは叶わないが
することがあるということ
何かのためになれるということ
それは、その者の居場所であり、存在意義ではないか。
居場所があり、存在意義がある
このことに感謝しよう。
小人ゆえ
失敗を恐れるが
かの松下幸之助翁の次の教えを座右の銘に突き進もう。
とにかく考えてみることである。
工夫してみることである。
そして、やってみることである。
失敗すればやり直せばいい。
ロケットストーブ
Posted by 市場スタッフ at 18:48 2013年02月08日
ロケットストーブを作るイベントに参加しました
『ケタ外れな燃焼効率』とのことで
ロケットストーブ普及会というのもあるそうです。
温度は800℃以上に上がりますが、
ドラム缶の中に
バームキュライトとグラスウール
を敷きつめているために、
ドラム缶の周りはちっとも熱くありません
そのため、アウトドアの持ち運び用としても
活用できます。
もちろん、震災などの停電時は大活躍だそうです。
このストーブを作ったのをきっかけに、
「かまどさん」という
お米専用の土鍋を購入してみました。
15分火にかけて、
20分放置してむらす、
失敗しない・・・、
という優れモノ
鍋は焼き芋専用の遠赤鍋。
さつま芋は一番好きな「紅はるか」
安納芋より甘いです
『ケタ外れな燃焼効率』とのことで
ロケットストーブ普及会というのもあるそうです。
温度は800℃以上に上がりますが、
ドラム缶の中に
バームキュライトとグラスウール
を敷きつめているために、
ドラム缶の周りはちっとも熱くありません
そのため、アウトドアの持ち運び用としても
活用できます。
もちろん、震災などの停電時は大活躍だそうです。
このストーブを作ったのをきっかけに、
「かまどさん」という
お米専用の土鍋を購入してみました。
15分火にかけて、
20分放置してむらす、
失敗しない・・・、
という優れモノ
鍋は焼き芋専用の遠赤鍋。
さつま芋は一番好きな「紅はるか」
安納芋より甘いです
タグ :ロケットストーブ
見つけた!!!
Posted by 市場スタッフ at 16:08 2013年02月01日
お久しぶりです^^
最近はほんとに寒いですね
宮崎県ではインフルエンザがすごく流行っているらしいので、
皆さん手洗い、うがいはほんとに大事ですよ(+_+)
さてさて、
今回は
またまた都城市をぶらぶらと散策してまいりました
そして今回は
かなりいい景色の見れるスポットを見つけちゃいました
たまたま三股付近をドライブしていると
あの桜で有名な上米公園につきました
そしてしばらく上米公園を探索していると
何やら山奥に進む道を見つけました
せっかくだし、少し怖かったですが登ることにしました。
しばらくすると、なにやら壁のない、小屋らしきものが目に入ってきました
そして、その小屋らしきところに到着し、
後ろを振り向くと・・・・・
とにかく都城市を一望できる景色がそこにありました
それと、このような看板が立ててありました
いやぁー
寒い毎日ですけど、もうすぐ春ですね