大物あら
Posted by 市場スタッフ at 12:37 2013年03月23日
こんにちは
今日は、曇り予報の都城です
今週末は、花見に最高なのですが、週末の天候はすっきりしないようです
市場の裏側にある桜も満開です
毎年ここの桜で春を感じ癒されます
大物のアラが入荷しました
このアラは何と21.4kgもあり、せりで107,000円で取引されました
アラは、幻の魚とも言われ、身は淡泊でクセがなく、刺身はふぐや鯛よりもおいしいとも言われています
鍋にすると皮と肉の間にゼラチン質がたっぷりで、これもまた絶品です
都井岬沖で釣られたそうです
次にセミエビです
刺し網などで漁獲されるようですが、普段は市場に流通するほどの漁獲量が少ないらしいです
刺身、塩茹でなどはもちろん、生姜かﾆﾝﾆｸとﾄｳﾁで炒めても美味しく頂けます
今日は、曇り予報の都城です
今週末は、花見に最高なのですが、週末の天候はすっきりしないようです
市場の裏側にある桜も満開です
毎年ここの桜で春を感じ癒されます大物のアラが入荷しました
このアラは何と21.4kgもあり、せりで107,000円で取引されました
アラは、幻の魚とも言われ、身は淡泊でクセがなく、刺身はふぐや鯛よりもおいしいとも言われています
鍋にすると皮と肉の間にゼラチン質がたっぷりで、これもまた絶品です
都井岬沖で釣られたそうです次にセミエビです
刺し網などで漁獲されるようですが、普段は市場に流通するほどの漁獲量が少ないらしいです
刺身、塩茹でなどはもちろん、生姜かﾆﾝﾆｸとﾄｳﾁで炒めても美味しく頂けます
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