都城市場発！スタッフＢＬＯＧ

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秋が旬のヘベス（平兵衛酢）


ビールに絞ってみました

このビールはメキシコのもので、
ライムを絞って飲まれることが多いということで、
『宮崎だったらヘベスでしょ』
と旬のヘベスを投入　

スッキリ爽やかな口当たりで、
まるで「水のように」ガブガブ飲めちゃいます

（宮崎県日向産ヘベス）

似たような柑橘類にカボスやスダチ等がありますが、
ヘベスは種が少なくて、皮が薄いので
一番使いやすいです


輸入物ライムもジューシーで美味しかったですが、
ヘベスは安いしオススメ

焼き魚等に絞るほかに、おろし金で皮ごとすってソーメンや冷ややっこの薬味にも使えるそうです