旬なもの（水産物編）
Posted by 市場スタッフ at 09:46 2010年08月30日
今朝、水産物の仲卸業者の前をウロチョロし、
旬のオススメ
を聞いてみました
三ツ星蟹
塩ゆでやみそ汁がいいそうです。
塩ゆでは、
よく冷やした白ワインと合いそうですね
ヤリイカ
新鮮なものの見分け方は、
"透明感があり表面が茶色で光沢あるもの"です
鰹
お刺身やタタキはもちろん美味しいですが、
ワサビやショウガをのせた「お茶漬け」もさっぱりしてオススメです
旬のオススメ
を聞いてみました
三ツ星蟹
塩ゆでやみそ汁がいいそうです。
塩ゆでは、
よく冷やした白ワインと合いそうですね
ヤリイカ
新鮮なものの見分け方は、
"透明感があり表面が茶色で光沢あるもの"です
鰹
お刺身やタタキはもちろん美味しいですが、
ワサビやショウガをのせた「お茶漬け」もさっぱりしてオススメです
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