魚のおいしい季節です

Posted by 市場スタッフ at 11:58 2011年02月12日

魚のおいしい季節です
冬が旬の「とらふぐ」
よく見るとにくめない顔スマイル

よく猛毒があるって聞きますが・・、

肝臓と卵巣にテトロドトキシンという猛毒あり。
また、腸にも弱毒を持っています。

ちなみに皮膚と精巣、肉は無毒です。

魚のおいしい季節です
刺身は「てっさ」
鍋は「てっちり」

刺身は臭みもなく、適度な歯ごたえと甘みがあり、
まさに「冬の王様」といっても過言ではありません!!!

死ぬまでに
1度「ふぐの白子」を焼いて食べてみたいものですハート

お次はこれまた冬が旬のヒラメ(平目)
魚のおいしい季節です
カレイとの見分け方は、
『左ヒラメに右カレイ』キラキラ

身は白身で
歯ごたえと甘みを楽しめます。
魚のおいしい季節です

魚のおいしい季節です
ヒラメをお造りでお願いすると、
「エンガワ」も付いてきました!

私が回転寿司で食べたことのある「エンガワ」とは何かが違う!?!?

どうやら、回転寿司などの「平目のエンガワ」は、
カラスカレイのエンガワらしいです。



魚のおいしい季節です
義父母が結婚41周年を迎えたので
お花をプレゼントしましたサクラ
2週間ほど前にプレゼントしたのですが、
昨日見たら玄関にまだまだ元気に咲いていてくれてましたチョキ











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