都城市場発！スタッフＢＬＯＧ

水産のせり場で、7.4kgの天然鯛デカイです初めて見ました。






ちょっと黒いブダイです。顔は満腹顔でオオムににてますね。
私は、食べたことはありませんが、刺身にすると美味みたいですが、クセが強いので、生姜や葱といった薬味の工夫が必要。また、洗いにして酢味噌で食したり、煮付けや鍋の具、味噌漬けにしてもよいそうです。






鍋で食べると美味しい高級魚のアラ、このくらいのだと2日ほど寝かして刺身が美味しいそうです






最後に、サヨリ。こちらは、お寿司でにぎってもらうと美味しいそうです






今日は、「市場の駅」の”中央食堂”でカツカレーを食べました。疲れ気味だったので元気でました