都城市場発！スタッフＢＬＯＧ

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酵素ブームまっただ中

楽天ランキングでも常に上位に入っている酵素ドリンクですが、

市販のものは
法律の関係で高温で加熱処理されているため

多くの酵素が失活してしまう・・・・、

とのことです。


今回のフルーツ酵素は

自分で作るため、非加熱でOK、
しかも簡単

講師はアムリタの坂口実咲先生。

実咲先生は、

うちの娘の片思い男子のお母さんでもあり、

年に何度も海外に渡航され、博識で、

県内でもあちこちで教室・サロンを開催しており、

都城のアロマサロンは予約2ヶ月待ち・・・、

レイキやマクロビ講師、イラストレーター、建築士、

と、

こんな人いるのか!?、とビックリするスーパーウーマンです


まずはフルーツを同じ大きさにカット


フルーツは何でもOK


上白糖

えっ、上白糖って体に悪いんじゃ・・、と
思ってましたが、

酵素作りにはきび糖や三温糖、黒糖は

発酵の過程で腐ってしまったりして、
不向きのため、

上白糖を使用します。

砂糖の量＝果物の重さ×1.1倍　



手で混ぜるだけ。


すぐに発酵を始め、３～４日後に完成。








あんずとグミ（？）の酵素


この日の一番人気は「梅」酵素でした。
味がバツグン

梅は3等分に切って、

砂糖に付けるだけ。





私もさっそくその日の夜に
今が旬のびわに挑戦。




昨年は、山田町の日高邸で野草酵素も作りました。




野草は
30種類ほど入れて

完成するまで2ヶ月かかりました。


フルーツ酵素は短期間で完成するので
お手軽です

この日は
企画されたゆぽっぽの「アジアンスパゆーかり」さんのご縁で、

新西様邸でのランチ付講習会。

新西様は市場の買出人「Michiさんの台所」のオーナーさんです。



ご馳走が並びました



１０名参加の企画で、

偶然!!娘と同じ小学校のPTAの方と一緒で

しかも同じ岩手県出身

あちこちでご縁がつながっていると感じた１日でした