都城市場発！スタッフＢＬＯＧ

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こんにちは

今日は、曇り予報の都城です
今週末は、花見に最高なのですが、週末の天候はすっきりしないようです

市場の裏側にある桜も満開です毎年ここの桜で春を感じ癒されます






















大物のアラが入荷しました
このアラは何と21.4kgもあり、せりで107,000円で取引されました
アラは、幻の魚とも言われ、身は淡泊でクセがなく、刺身はふぐや鯛よりもおいしいとも言われています
鍋にすると皮と肉の間にゼラチン質がたっぷりで、これもまた絶品です
都井岬沖で釣られたそうです













次にセミエビです
刺し網などで漁獲されるようですが、普段は市場に流通するほどの漁獲量が少ないらしいです
刺身、塩茹でなどはもちろん、生姜かﾆﾝﾆｸとﾄｳﾁで炒めても美味しく頂けます